Le sirop de rose est une délicieuse préparation qui peut être utilisée pour aromatiser une variété de boissons et de desserts. Faire son propre sirop de rose maison est simple et gratifiant, et cela permet de contrôler les ingrédients utilisés. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser un sirop de rose délicieux chez vous.
Ingrédients nécessaires :
- 2 tasses de pétales de roses fraîches et non traitées
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de sucre
- Le jus d’un citron
Étapes de préparation :
- Choisissez des pétales de roses fraîches et non traitées pour obtenir un sirop de haute qualité. Assurez-vous qu’elles ne soient pas traitées avec des produits chimiques ou des pesticides. Si possible, cueillez vos propres roses dans votre jardin ou achetez-les auprès d’un producteur bio.
- Lavez délicatement les pétales de rose à l’eau froide pour éliminer les impuretés. Veillez à ne pas les abîmer ou les écraser pendant le processus de lavage.
- Dans une casserole, versez l’eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les pétales de rose et réduisez le feu à doux. Laissez infuser les pétales pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux arômes de se libérer dans l’eau.
- Après l’infusion, retirez les pétales de rose de l’eau en utilisant une passoire fine ou une étamine. Pressez doucement les pétales pour en extraire tout le liquide.
- Ajoutez le sucre dans l’eau infusée aux pétales de rose et mélangez bien. Placez la casserole sur feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez ensuite le jus de citron dans la casserole. Le jus de citron permet de rehausser les saveurs du sirop de rose et d’équilibrer la douceur du sucre.
- Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra au sirop de s’épaissir légèrement.
- Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement. Une fois refroidi, versez-le dans une bouteille propre et hermétique.
Votre sirop de rose maison est maintenant prêt à être utilisé ! Vous pouvez l’ajouter à des boissons comme du thé glacé, de l’eau pétillante, des cocktails ou même du champagne pour une touche florale. Il peut également être utilisé pour aromatiser des desserts tels que des crèmes glacées, des sorbets, des pâtisseries et des salades de fruits.
Conservez le sirop de rose au réfrigérateur, il se conservera pendant environ un mois. Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, vous pouvez ajouter une petite quantité de vodka comme agent de conservation naturel.